igurmet
13. 05. 2021
5. 10. 2020
25. 11. 2019
V zimě často nekonzumujeme tolik zeleniny, kolik bychom měli. Těstovinové saláty jsou proto (nejen) v tomto období ideální volbou lehčího obědu nebo večeře. Jejich základem jsou těstoviny, které jsou však velmi syté, a tak je dobré mít na paměti, že se nemusí jednat o dietní jídlo. Vždy záleží na množství a kombinaci surovin. V našem receptu, který lahodí oku i chuťovým buňkám, najdete místo majonézy bílý jogurt a pokud si hlídáte energetický příjem, můžete vypustit slaninu.
25. 11. 2019
Známe je jako buchtičky s krémem, buchtičky se šodó nebo dukátové buchtičky a většina z nás je miluje, i když si je dáváme jen jednou za čas. Tenhle tradiční český pokrm se na jídelních lístcích v posledních letech objevuje stále častěji, ale můžeme si je snadno a rychle udělat i doma. Dejte si buchtičky jako od maminky, polité teplým vanilkovým krémem, ať už máte chuť na sladkou tečku, nebo plnohodnotné jídlo ve sladkém provedení.
25. 11. 2019
Pokud vy nebo vaše ratolesti milujete špagety, a chcete vyzkoušet nový recept, což takhle dát si muffiny naslano? Naplnit je můžete třeba špenátem! Jeho přednostmi jsou nejen vysoká biologická hodnota a všestranná použitelnost, ale také velmi nízký obsah kalorií – pouze 15 kalorií ve 100 g, ve vařeném stavu dokonce jen 13! Sice nemá tolik železa, jak se za časů Pepka námořníka myslelo, ale je neuvěřitelně zdravý a chutná nám stále více. Jeho spotřeba se v Česku totiž neustále zvyšuje.
25. 11. 2019
Hutné krémové polévky zasytí a v zimě i příjemně zahřejí. Zkuste třeba špenátovou. Tato čím dál tím oblíbenější listová zelenina je právem označovaná za superpotravinu, má totiž celou řadu skvělých vlastností a je neuvěřitelně zdravá. Vláknina špenátu, který je nadprůměrně bohatý na vitamin C a růstový vitamin A, čistí střeva. Obsahuje také směs vitaminů B, biotin (tzv. vitamin krásy), draslík, měď a železo. TIP! Zkuste recept na špenátový krém ozvláštnit škvarky, dodají mu šmrnc.
25. 11. 2019
Když se zamyslíte nad masopustním receptem, asi vás nenapadne napéct si domácí koblížky, které jsou navíc lehce k dostání po celý. Když ale zapátráte, dozvíte se, že koblihy dříve patřily k masopustu stejně jako koláče k posvícení. V 16. století se masopustu dokonce přezdívalo karneval z Koblihovic, jak píše propagátorka zdravé výživy Marie Úlehlová-Tilschová. Věděli jste, že kobližnou nenajdeme jen v Brně, ale i ve slovníku? Slovo kobližný znamenalo labužnický až prostopášný. Udělejte si domácí koblížky s marmeládou a užijte si labužnický maso-půst.
25. 11. 2019
Pokud máte rádi kuřecí na tisíc a jeden způsob, tenhle rychlý, snadný a velmi chutný recept vás bude bavit nejen jíst, ale i připravovat. Kuřecí paličky jsou navíc velmi rozšířenou komoditou za dobrou cenu. Pečené, v kombinaci se sýrovým dipem a čerstvou zeleninou na talíři rozehrají hotový orchestrijón.
25. 11. 2019
S nadcházejícím podzimem jsou saláty stále lehké a čerstvé, ale můžeme je obohatit o „podzimní suroviny“. Náš salát s baby špenátem jsme ozdobili dvěma jablíčky, červenou řepou, nivou a vlašskými ořechy. A suroviny jsme si opravdu vybrat uměli! Červená řepa je jedním z nejzdravějších ?a nejuniverzálnějších druhů zeleniny. Zvyšuje imunitu, reguluje hladinu cukru v krvi, vyživuje nervy a mimo jiné také působí pozitivně na nervový systém. Velmi zdravé jsou i vlašské ořechy, které jsou bohatým zdrojem nenasycených mastných kyselin a obsahují i dostatek vlákniny a bílkovin.
25. 11. 2019
Ovesné vločky si asi nejčastěji dáváme ráno, když máme chuť na sladkou, ale zároveň zdravou snídani. Müsli s vločkami nebo ovesné kaše jsou po ránu skvělým zdrojem energie. Ovesné vločky totiž obsahují velké množství vlákniny, bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vitaminů B1, B6, E, železa a vápníku. Navíc výborně zasytí! I sebechutnější ?a sebezdravější snídaně se však jednoho dne přejí… anebo se ovesných vloček naopak nemůžete nabažit a rádi byste si je dali i k obědu nebo večeři? Zkuste vločky naslano, s brynzou ?a oblíbenou klobáskou!
25. 11. 2019
Kysané zelí je jednou z našich nejzdravějších a v sezóně zároveň nejdostupnějších potravin. To samé platí i o jablcích, která nám možná připadají trochu všední, protože jich u nás každoročně sklidíme přibližně 230 000 tun! Obě tyto ingredience však obsahují velké množství vitaminů B, C, E a další důležité živiny. Dohromady navíc chutnají opravdu skvěle, takže směle s nimi do pekáče a zázraky se dějí.
25. 11. 2019
S těstovinami jde všechno snadno a rychle! Snadno se připravují, jsou rychle hotové, sluší jim jednoduchá úprava ?a také jejich výroba je dosti nenáročná. Vyrábějí se totiž jen z mouky a vody, popřípadě vajec. Mají nízký obsah tuku, nulový či minimální obsah cholesterolu a nízkou hodnotu glykemického indexu. A chutnají jednoduše skvěle téměř s čímkoliv. My jsme tentokrát – vlastně jako obvykle – sáhli po čerstvých, lokálních surovinách a vydali jsme se posbírat pár hub. Ty společně se zakysanou smetanou, pažitkou ?a majoránkou na talíři vykouzlily pořádnou parádu!
25. 11. 2019
Krkonoše mají hned několik privilegií! Tak zaprvé, jsou to naše nejvyšší hory. Zadruhé, vládne jim Krakonoš, duch hor, který je chrání před chamtivými hledači pokladů, pytláky a dalšími nenechavci. Zatřetí – což nás baví nejvíc – mají i své recepty, třeba na krkonošské sejkory, krkonošského houbového kubu, kterému říkají houbanec nebo hubník, anebo muziku, což je kompot ze sušeného ovoce. My jsme se pustili do krkonošského kysela, na které jsme dostali neuvěřitelnou chuť. Kubo, Anče, hajnej, tomu by neodolal ani samotnej Trautenberk!
25. 11. 2019
Máme pocit, že hrušky jsou lehce opomíjené ovoce, přestože jsou stejně jako jablka dobré, sladké, zkrátka jako med. Také jsou „letní“ a „zimní“, také obsahují spoustu vitaminů a minerálů, také je seženete za pár korun a také s jejich přispěním upečete koláč, kterým všem vyrazíte dech. A co teprve když jim ještě prozradíte, že hrušky díky vysokému podílu vody čistí střeva a pomáhají při trávicích obtížích. Mají ale samozřejmě daleko víc skvělých schopností. Odvar z hrušek se odpradávna podával při všech chorobách spojených s vyššími teplotami a zimnicí. Hruškových koláč s tvarohem a vlašskými ořechy můžete odteď podávat při každé slavnostnější příležitosti nebo prostě jen tak.
25. 11. 2019
Punč patří k vánočním svátkům stejně neodmyslitelně jako stromeček, cukroví nebo lití olova. Až vám budou děti závidět svařené víno, pusťte se společně do přípravy dětského nealkoholického punče se skořicí a badyánem, kterou hravě zvládnou i malí pomocníci. Zahřejte neposedy tímhle voňavým a hodně dobrým nápojem, který zachutná i vám.
25. 11. 2019
Ovesná kaše je v tomto období ideálním (nejen) snídaňovým pokrmem. Tahle vyvoněná varianta skvěle zahřeje v prochladlém zimním ránu, ale také úžasně voní Vánocemi a příjemně naladí na celý pracovní den. Je až neuvěřitelné, že pár snadno dostupných ingrediencí dokáže tak moc zpříjemnit pochmurná listopadová rána.
25. 11. 2019
Jsou dobré, jsou sladké, jsou jako med. I kdybychom se zařekli, že letos už opravdu nepečeme, perníčky na naší sváteční tabuli nebo stromečku nesmí chybět. Voňavé, medové perníčky patří k vánoční klasice, bez které by to nebyly pravé české Vánoce. Ať už je pečete s kamarádkou nebo ratolestmi, které pečení perníčků přímo milují, vyzkoušejte recept s holandským kakaem, vanilkou, skořicí a závorem. Tuhle vůni si prostě zamilujete.
25. 11. 2019
Kroupy patřily do tradiční české kuchyně odpradávna. Kromě klasické zabijačky, která se bez krup prakticky neobejde, se ale z českého jídelníčku téměř vytratily, což je velká škoda, protože jsou kaloricky nenáročné a velmi chutné. Pokud máte rádi rizoto, smetanové krupoto s houbami a bílým vínem vám bude určitě chutnat. Navíc je velmi snadné na přípravu.
24. 11. 2019
Zvyk pojídání ryb o vánočních svátcích se na našem území objevuje už od 17. století, i když ho prostý lid příliš nedodržoval. Rybí maso je ale zdravé, k tradičním českým Vánocům patří a upéct rybu v troubě patří snad mezi ty nejjednodušší přípravy. Spoustu druhů ryb doprovází nekonečné množství vůní a chutí a jejich vzájemná kombinace je již zcela na naší fantazii. Zkuste fantastické kapří filety s cibulí a petrželí pečené na černém pivě.
24. 11. 2019
Pokud chcete letošní Vánoce vyzkoušet jiné recepty než ty na pracny, vanilkové rohlíčky nebo linecké, upečte dětem tyto roztomilé sněhuláčky. Představují nejen originální cukroví, ale hodí se také na různé dětské oslavy nebo třeba jako malý dárek pro babičky a dědy, když do výroby zapojíte i své potomky. Sušenky nejsou těžké na přípravu, své ratolesti na docela dlouho zabavíte a podpoříte jejich fantazii.
21. 11. 2019
Jistě nemusíme opakovat, že ořechy jsou neuvěřitelně zdravé. Obsahují důležité vitaminy a minerály a mají také vysoký podíl bílkovin a zdravých tuků. Už jste určitě zaslechli i to, že jsou skvělou alternativou sladkostí. Když vás honí mlsná, můžete sáhnout po oříšcích. Můžete po nich sáhnout i v případě, že se rozhodne upéct náš ořechový chlebíček. Upečený je raz dva, krásně voní a s medem je zkrátka neodolatelný.
21. 11. 2019
Červené hlávkové zelí je velmi oblíbenou a zároveň velmi zdravou košťálovou zeleninou s nízkým obsahem kalorií. Obsahuje vlákninu, sacharidy, vitaminy E, K, B6, C a minerální látky jako draslík, fosfor, vápník, sodík, hořčík a železo. Fialovou barvu má díky antocyanu, což je zdraví prospěšná látka patřící do skupiny flavonoidů. Tyto antioxidanty chrání proti rakovině a podporují činnost mozku a srdce. Věříme, že se tahle svačina stane vaší srdeční záležitostí a jen tak na ni nezapomenete. Červené zelí totiž obsahuje i protisklerotický inositol!
21. 11. 2019
Pokud máte rádi dýně, máme pro vás dobrou zprávu! Dýně hokkaido, kterou jsme zvolili pro náš recept, je nejen chutná, ale také plná vitaminů a minerálních látek. Pozitivně působí na zrak, pomáhá při onemocnění slinivky břišní a žaludku a také při srdečních chorobách. Díky vysokému podílu vlákniny má i detoxikační účinky a výborně se hodí do redukčních diet. V pečené podobě na salátu s bílými fazolkami vám navíc bude neuvěřitelně chutnat.
21. 11. 2019
Napadlo vás někdy, že je segedínský guláš vlastně dost nevšední guláš, když se vaří z vepřového masa? Nehledě na to, že existuje vícero vysvětlení, kde se tento recept na neobvyklé spojení guláše se zakysanou smetanou a kysaným zelím vzal. Kysané zelí je jednou z našich nejzdravějších a v sezóně zároveň nejlevnějších a nejdostupnějších potravin. Je velmi bohaté na betakaroten, vitamin C, B, E, K a na minerální látky a stopové prvky. Obsahuje bakterie mléčného kvašení a řadu fytochemikálií, které napomáhají správnému trávení.
19. 11. 2019
Když se řekne pečený bůček, rozhodně platí, že v jednoduchosti je krása i hodně chuti. Stačí vzít kus dobře prorostlého vepřového boku, přidat pár bylinek, nechat maso pozvolna péct, a než se nadějete, přistane vám na talíři luxusní pochoutka, které málokdo odolá. A není důvod odolávat, jednou za čas si voňavou vepřovou pečínku bez obav dopřejte. Pomalu pečené maso můžete servírovat s chlebem ?a hořčicí nebo třeba klasicky s kysaným zelím.
18. 11. 2019
Polévky a brambory my Češi milujeme. Jak jinak si vysvětlit, že ročně v České republice spotřebujeme průměrně 70 kg brambor na osobu! Že jsme polévkoví, k tomu ani žádná čísla nepotřebujeme. Dáváme si polévky k obědu i večeři. V poslední době jsme si navíc oblíbili krémy, které lze umixovat takřka z jakékoliv zeleniny. Využijte podzimní sklizně a zkuste náš recept na bramborový krém.
26. 01. 2018
1. Do rendlíku dejte mléko, smetanu, žloutky, cukr, hladkou mouku, sůl a promíchejte. Z citronu odřízněte 2 proužky kůry a s celou skořicí ji přidejte ke směsi. Za stálého míchání přiveďte krém k varu a nechte zhoustnout. Přelijte do mísy, překryjte fólií a nechte zchladnout. 2. Troubu předehřejte na 220 °C. Listové těsto rozbalte, posypte skořicí a od delší strany pevně zaviňte. Vzniklou roládu rozkrájejte na 12 stejných kousků. Palec vtlačte dovnitř vzniklého válečku a roztáhněte prsty směrem nahoru, čímž vytvarujete mističku. Vložte do důlku muffinového plechu a zopakujte i s ostatními válečky. Do připravených mističek nalijte krém. 3. Pečte 12 minut, pak troubu přepněte na gril a nechte povrch zkaramelizovat. Černé skvrny jsou pro pastéis typické. Po upečení vyjměte koláčky z plechu a nechte zchladnout na mřížce. Před servírováním poprašte mletou skořicí.
20. 01. 2018
1. Květák rozeberte na růžičky a nasekejte, aby měl tvar a velikost rýžových zrnek. Nejlépe to jde v chopperu, ten si totiž poradí i s košťálem. Pokud ho nemáte, nasekejte květák ručně, soustřeďte se ale spíš na růžičky a košťál si nechte třeba do polévky. Mrkev nakrájejte na nudličky, chilli papričku a cibulku na tenká kolečka. V hlubší pánvi nebo hrnci rozpalte olej a květák orestujte dozlatova. Když začne zlátnout, přidejte i mrkev, chilli papričku a jarní cibulku a ještě krátce opečte. Osolte a zakápněte limetovou šťávou.2. Zatímco se květák restuje, rozpulte avokádo, vyjměte pecku a dužinu dejte do nádoby vhodné na mixování. Do stonků citronové trávy několikrát udeřte plochou stranou nože, aby popraskala, a nakrájejte ji na špalíky. Dejte ji k avokádu, přidejte nasekaný česnek a zázvor, sójovou omáčku, kokosové mléko a rozmixujte směs dohladka. Pokud je příliš hutná, nařeďte ji trochou vody. Do hotové květákové rýže vmíchejte dresink a ihned podávejte.
19. 12. 2017
Záhadný název tohohle dokonalého sendviče je ve skutečnosti zkratkou, kterou tvoří iniciály surovin, z nichž je vyroben - tedy Bacon (slanina), Lettuce (salát), Avocado (avokádo), Tomato (rajče).
18. 12. 2017
I když se jedná o nejjednodušší těstoviny na světě, spousta lidí je připravuje zbytečně složitě. Zapomeňte na těžkou smetanovou omáčku, která stejně zůstane na dně talíře, a ochutnejte autentickou verzi.
18. 12. 2017
Tohle je pocta kuchařskému minimalismu: tři suroviny, tři výrazné chutě - sladká, slaná a hořká -, kterým to dohromady ideálně ladí, a trocha žáru z trouby, aby se vše prolnulo. Skvělá chuťovka na večírek.
18. 12. 2017
18. 12. 2017
Naskládat „něco“ na plát listového těsta je vždycky dobrá volba, jde jen o to, zvolit správnou kombinaci surovin. Tady je.
5. 12. 2017
Zaručených receptů na pravý vlašský salát existuje nekonečné množství. Tenhle je jednoduchý a chuťověvyladěný tak akorát.
5. 12. 2017
Na „hermelíňák“ nedáme dopustit. Když se vracíte ráno z tahu, funguje jako skvělý vyprošťovák. Ale rozhodně chutná i za střízliva.
5. 12. 2017
Pamatujete na sardelovou pastu? Nabízíme duchaplnější variaci. Je příjemně slaná po ančovičkách, plnou chuť jí dodávají olivy. A k výrobě stačí jen tři suroviny.
5. 12. 2017
Oblíbená pěna s výraznou chutí plísňového sýra je další stálice bufetů. Jako chuťový akcent bohatě stačí vlašské ořechy.
5. 12. 2017
Tahle jemná nadýchaná pěna strčí do kapsy všechny vaše nostalgické vzpomínky na chlebíčky ze starých dobrých časů. K dokonalosti už chybí snad jen sníst ji „na stojáka“ přímo z papíru.
4. 12. 2017
Pokud chcete něco dietního, bez mouky a tak podobně, tohle jídlo nevařte. Uvařte je, když chcete krémovou, vydatnou a hodně, hodně vděčnou pochoutku.
4. 12. 2017
Tuhle polévku si chcete dát, když se vrátíte vymrzlí z procházky nebo ze sjezdovky. A k chuti přijde i den po oslavách, kdy se nebudete cítit tak docela v kondici, takže ji klidně připravte v hodně velkém hrnci z dvojnásobného množství.
3. 11. 2017
21. 08. 2017
21. 08. 2017
3. 08. 2017
19. 07. 2017
6. 07. 2017
30. 06. 2017
29. 06. 2017
28. 06. 2017
24. 06. 2017
30. 05. 2017
11. 04. 2017
28. 03. 2017
19. 01. 2017
8. 01. 2017
To nejjednodušší kynuté těsto – a jakémá nekonečné možnosti! Při rychlémsmažení ve vysoké vrstvě tuku ho těstotolik nenasákne.
19. 12. 2016
2. 10. 2016
Vepřové maso a švestky jsou kamarádi odnepaměti. Výborně si s nimi rozumí i rozmarýn a tymián. panenka se švestkami je jednoduchá, přesto udělá na stole i v puse velkou parádu.
1. 10. 2016
Řecká feta se vyrábí z čerstvého ovčího a kozího mléka, má jemnou, chuť a rozhodně ji nenahradíte mnohem slanějším balkánským sýrem. Naloženou fetu můžete uzobávat jen tak nebo přidat do salátů.
21. 09. 2016
Vyhrňte si rukávy a zkuste jednou i domácí těsto. Tohle obrácené, od vyhlášeného francouzského cukráře Pierra Hermého, je naše nejoblíbenější.
